飲食店のみなさまへ – 漢方和牛&漢方三元豚の株式会社ダイチ

飲食店の皆様へ

安全、品質、鮮度に優れた今すぐ使える
漢方和牛&漢方三元豚商品を豊富に取り揃えております。

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飲食店様のバックヤードも
お任せください

安全、品質、鮮度に優れた今すぐ使える漢方和牛・漢方三元豚商品を種類豊富に取り揃えております。
お客様のご要望にお応えし、あらゆる部位や加工品を小ロットからお届けいたします。
こちらに掲載していない商品につきましても、ご相談に応じますので、お気軽にお問合せください。

主な取り扱い品目

漢方和牛ウデ
漢方和牛ブリスケット
漢方和牛三角バラ
漢方和牛肩ロース
漢方和牛リブロース

漢方和牛サーロイン
漢方和牛ヒレ
漢方和牛モモ
漢方和牛上バラ
漢方和牛スネ

漢方三元豚ウデ
漢方三元豚ウデ
漢方三元豚肩ロース
漢方三元豚ロース
漢方三元豚ヒレ
漢方三元豚モモ
漢方三元豚バラ

精肉だけではありません!
加工品もご好評頂いております

素材や味で他社にマネのできない商品を企画。
社内シェフを中心とする開発チームによって徹底的に吟味され開発されています。

主な取り扱い品目

漢方和牛 ハンバーグステーキ
漢方和牛 牛ロール串
漢方和牛 ローストビーフ
漢方和牛 ウィンナー
漢方和牛 ビーフベーコン
漢方和牛 ビーフソーセージ
漢方三元豚 豚ロール串
漢方三元豚 ロース厚切りタレ漬

飲食店様だからこその
安心・安全な品質管理

食品の衛生管理は、「食」を扱う私たちにとって非常に重要な問題です。
“株式会社ダイチの加工肉は安心”という評価の裏付けは、万全の品質、衛生管理体制にあります。それには、適切な温度管理と・菌を付けない・菌を増やさない・殺菌をすることが重要です。弊社ではトップクラスの衛生管理システムと作業員の意識向上を図り、ハードとソフトの面から食品の品質劣化原因を排除し、「安心」「安全」で鮮度と品質の高い商品をお届けしています。

熟練職人の卓越したカット技術

「肉にはそれぞれ繊維の目があって、肉ごとに繊維の向きが上を向いたり下を向いたりと違うんですね。そこをひとつひとつ見ながらカットしていきます」
このカット方法ひとつで、肉の美味しさや柔らかさが大きく左右されます。繊維の目をブロックごとに確認しながら、向きを考えてカットしていくことで、肉の柔らかさをより引き出したり、食感を高めることができるのです。

ご希望の厚さでのスライス、
各部位の少分割などお申し付けください

調理前のカットや盛り付けなどに時間を短縮できれば…というお悩みはございませんか?
「もう少し薄くスライスされていたら…」「開けてそのまま盛り付けられるように並んでいれば…」など、調理作業の流れをよりスムーズにするためのご要望にお応えいたしております。
弊社は、飲食店や量販店のセントラルキッチンとして最大限ご協力させていただき、よりよい店舗づくりの一端を担っていきたいと考えています。
各部位の少分割、スライスの厚さや並べ方などもお気軽にお申し付けください。